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Caesar Salad
Zubereitungszeit : 10 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 Salat |
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2 Sardellenfilets |
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1/2 TL Senf, Dijon |
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1 TL Worcestersauce |
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50 g Speck |
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50 g Parmesan |
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125 ml Olivenöl |
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2 EL Essig, Weißweinessig |
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2 EL Zitronensaft |
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1 Knoblauchzehe |
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1 Eigelb, frisches |
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1/4 TL Salz |
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1/4 TL Pfeffer |
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100 g Weißbrot |
Zubereitung
- Für das Dressing, Eigelb, Zitronensaft, Senf, Worcestersauce, Essig, Knoblauch (gepresst), Salz, Pfeffer und kleingehackte Sardellenfilets verrühren
- Mit einem Schneebesen das Olivenöl tröpfchenweise dazugeben
- Salat waschen und zupfen
- Speck anbraten und zerbröseln
- Weissbrot würfeln und in Öl knusprig rösten
- Alles vermischen und anrichten
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