Bild © Darius Dzinnik
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Radieschensalat
Zubereitungszeit : 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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Salat (Gerne auch Mix, z.B. Feldsalat und Eisbergsalat) |
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1 Bund Radieschen |
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1 Zwiebel |
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1/2 EL Senf |
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1 Eigelb |
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1 TL Zucker |
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1 EL Zitronensaft |
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50 ml Essig, (Estragonessig) |
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40 ml Wasser |
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100 ml Öl, (Sonnenblumen- oder Rapsöl) |
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1/2 Bund Petersilie, gehackt |
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Cayennepfeffer |
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Pfeffer, weißer |
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Salz |
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Knoblauchgewürz |
Zubereitung
- Salat waschen und zupfen
- Wurzel vom Radieschen entfernen und Radieschen in Scheiben schneiden
- Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
- In einer Schüssel Senf und Eigelb verrühren und dann Öl, Wasser und Essig nach und nach langsam hinzugeben
- Danach Zucker, Zitronensaft, Petersilie und Gewürze hinzugeben
- Alles vermengen und servieren
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