Bild © HLPhoto / fotolia.com

Frittierte Sardellen mit Aioli

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 2

Zutaten

500 g Sardellen
1 Tasse Mehl
3 Tassen Frittieröl
1 TL Meersalz
1 Ei
1 EL Essig
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1 TL Senf
3 Knoblauchzehen
250 ml Rapsöl

Zubereitung

  1. Kopf der Sardellen abdrehen und damit auch die Innereien entfernen
  2. Sardellen waschen und abtropfen lassen
  3. In eine Tüte das Meersalz und das Mehl vermischen
  4. Jeweils die Sardellen darin mehlieren
  5. Für 3-5 Min. jeweils Portionsweise frittieren
  6. Für den Aioli Dip alle Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen, da sie Zimmertemperatur haben müssen
  7. Ei, Essig, Zucker, Salz, Senf und Knoblauchzehen pürieren
  8. Anfangs das Rapsöl tropfenweise hinzugeben und mit einem Schneebesen immer gut verrühren
  9. Später kann man dann mehr Öl hinzugeben, aber immer dabei alles gut mit einem Schneebesen vermischen bis es zu einer festen Masse wird
Rezepte Kochbuch App Aus unserer "Rezepte Kochbuch App". Jetzt kostenlos bei: Rezepte Kochbuch Android App Rezepte Kochbuch iPhone App
Geschenke-Finder

Weihnachtsgeschenke Ideen, einfach sortiert nach Geschlecht und Alter.

Ideen anschauen
Newsletter Unser NewsletterJetzt anmelden und leckere Rezept-Ideen per E-Mail erhalten. Jetzt anmelden