Bild ┬ę Little Hand Creations / shutterstock.com

Galette mit Spargel und Ei

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

150 g Mehl
30 g Butter, Zimmertemperatur
100 ml Milch
1 Ei
200 ml Wasser
Salz
├ľl
12 Spargel, gr├╝ner
4 Spiegeleier
50 g Erbsen
4 Scheiben Parmaschinken
Pfeffer

Zubereitung

  1. Teig mit Mehl, Butter, Milch, Ei, Wasser und Salz herstellen
  2. F├╝r 1 Std. quellen lassen
  3. Spargel sch├Ąlen, unteren Struck abschneiden und 12 Min. mit den Erbsen in Salzwasser mittlerer Hitze garen
  4. In einer Pfanne jeweils mit ├ľl einen Teil des Teigs ausbacken
  5. Mit allen anderen Zutaten f├╝llen
  6. Seiten einschlagen
  7. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen
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