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Haselnuss Biskuitrolle

Zubereitungszeit : 45 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 1

Zutaten

Teig:
4 Eier, große
4 EL Wasser
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
40 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Füllung:
100 g Butter, Raumtemperatur
300 g Vollmilchschokolade
25 g Haselnüsse
Erdbeeren

Zubereitung

  1. Eier trennen
  2. Eigelb mit 4 EL heißen Wasser schaumig rühren
  3. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und zu einer Creme schlagen
  4. Eiweiss separat schlagen und auf die Creme geben
  5. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und vorsichtig darüber sieben
  6. Alles vorsichtig unterheben
  7. Blech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen
  8. Im vorgeheizten Ofen Bei 180 Grad für ca. 10-12 Min. backen
  9. Tortenboden auf ein feuchtes Geschirrtuch geben, mit dem Tuch aufrollen und abkühlen lassen
  10. Für die Füllung die Hälfte der Butter und Schokolade schmelzen
  11. Rolle ausrollen, Schokocreme darauf verstreichen und vorsichtig wieder aufrollen
  12. Für 1 Std. abkühlen
  13. Die andere Hälfte Butter und Schokolade schmelzen, mit gehackten Haselnüssen vermischen und über die Rolle geben
  14. Rolle nochmals kaltstellen und mit Erdbeeren servieren
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