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Kebab im Pitabrot

Zubereitungszeit : 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Lammfleisch aus der Keule (ohne Knochen)

4 Pitabrote

2 Tomaten

1 Salat

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1/2 Gurke

2 EL Zitronensaft

1 TL Oregano

1 TL Thymian

1 TL Pul Biber (Paprikagewürz, Scharf)

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 TL Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer

3 EL Olivenöl

250 ml Ayran

250 ml Joghurt, türkisch oder griechisch

125 g Crème fraîche

Fleisch in dünne Streifen schneiden
Für die Marinade eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel in feine Stücke hacken, mit Öl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Pul Biber, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen
Fleisch darin für 4 Std. im Kühlschrank marinieren
Für die Sauce Ayran, Joghurt, Crème fraîche, 2 gepresste Knoblauchzehe, gewürfelte Gurke, Salz und Pfeffer gut vermischen und ziehen lassen
In einer Pfanne mit Öl das Fleisch durchbraten
Tomaten und andere Zwiebel in Scheiben schneiden, Salat waschen und Brötchen im Ofen vorwärmen
Brötchen mit allem Belegen