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Heilbutt aus dem Ofen

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 4

Zutaten

950 g Fisch (Heilbutt)
1 gelbe Paprika
10 Cocktailtomaten
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 TL Kräuter der Provence
80 g Oliven, schwarze, entsteint
4 EL Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Paprika, Tomaten und Zwiebel würfeln
  2. Petersilie hacken
  3. Ofen auf 200° Grad vorheizen
  4. In einer Pfanne mit Öl Zwiebel und Paprika anbraten, Essig, Kräuter und Oliven dazu und weitere 10 Min. anbraten
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen und einen Teil der Petersilie dazugeben
  6. Heilbutt in 3 cm breite Streifen schneiden
  7. Auf einem Backblech alles verteilen, Fisch darauf legen, ein bisschen Öl darüber und mit Salz und Pfeffer würzen
  8. 25 Min. backen und mit Petersilie und Zitrone servieren
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