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Vanille Pudding mit Heidelbeeren

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

100 g Zucker
2 Eiweiß von Eiern
1 Ei
35 g Mehl
600 ml Milch
35 g Butter, Zimmertemperatur
2 Vanilleschoten
1 Packung Vanillezucker
Heidelbeeren
Brombeeren

Zubereitung

  1. In einer Schüssel den Zucker zusammen mit Eiweiß und Ei schaumig schlagen
  2. Mehl untermischen
  3. In einem Topf die Milch aufkochen, vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen die Eiermasse untermischen
  4. Nochmals aufkochen und dabei rühren dann wieder vom Herd nehmen
  5. Butter untermischen und verrühren
  6. Ausgekratzte Vanilleschoten und Vanillezucker vermischen
  7. In Gläsern anrichten und kühlen
  8. Mit Heidelbeeren und Brombeeren dekorieren