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Jägerschnitzel mit Pilzrahmsoße und Spätzle

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

4 Schweineschnitzel
Butterschmalz oder Öl
500 g Champignons
1 Zwiebel
40 g Speck
150 ml süße Sahne
125 ml Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie, frisch gehackt
1/2 TL Thymian
Salz und Pfeffer
500 g Spätzle (aus dem Supermarkt oder selbstgemacht)

Zubereitung

  1. Schweineschnitzel waschen, dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen
  2. In einer Pfanne mit Butterschmalz beidseitig anbraten und bei Seite stellen
  3. Champignons in Scheiben schneiden, in der Pfanne anbraten und dann zur Seite stellen
  4. Zwiebeln und Speck würfeln und anbraten
  5. Fleisch, Champignons, Sahne und Brühe dazugeben
  6. Mit Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und alles für ca. 10 Min. einkochen
  7. Spätzle separat kurz anbraten und dann mit Schnitzel und Sauce servieren
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