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Kartoffel Champignon Salat
Zubereitungszeit : 20 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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300 g Kartoffeln |
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1 Zwiebel |
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1 Knoblauchzehe |
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300 g Champignons |
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Öl |
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Feldsalat |
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100 g Blauschmimmelkäse |
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4 EL Walnussöl |
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2 EL Rotweinessig |
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4 TL Honig |
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2 TL Senf, Dijon |
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Salz |
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Pfeffer |
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser kochen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken
- Champignons waschen, in Scheiben schneiden
- In einer Pfanne mit Öl erst die Zwiebel und den Knoblauch andünsten
- Champignons dazugeben und durchbraten
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Salat waschen
- Käse würfeln
- Für das Dressing Walnussöl, Rotweinessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen
- Alles zusammen servieren
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