Bild © Thomas Francois
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Mandarinen Käsekuchen
Zubereitungszeit : 20 Min.
Kochzeit: 60 Min.
Portionen: 1
Zutaten
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1 Dose Mandarinen (noch besser frische) |
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500 g Quark |
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200 g Mehl |
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220 g Zucker |
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3 Eier |
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75 g Butter, Raumtemperatur |
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125 ml Milch |
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125 ml Sauerrahm |
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125 ml Öl |
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1 TL Backpulver |
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1 Pck. Vanillepuddingpulver |
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1 Pck. Tortenguss, klar |
Zubereitung
- Mehl, 80 g Zucker, Backpulver, ein Ei und Butter zu einem Teig rühren
- Teig für 50 Min. im Kühlschrank abkühlen lassen
- Teig ausrollen und in einer gefetteten SpringformIn verteilen (falls der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl dazugeben)
- Quark, 140 g Zucker und 2 Eier vermischen
- Parallel Vanillepuddingpulver, Milch, Sauerrahm, Öl verrühren
- Beides vermischen, auf dem Teig zusammen mit den Mandarinen verteilen
- Für 60 Min. bei 170° Grad backen
- Tortenguss vorbereiten (kann dabei auch den Dosen-Saft der Mandarinen verwenden) und über den abgekühlten Kuchen geben
- Den Kuchen für mehrere Std. kühlstellen
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