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Krabbenfrikadellen Salat

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4

Zutaten

150 g Krabbenfleisch oder Garnelen
1 Zwiebel
4 Cocktailtomaten
1 TL Zitronensaft
2 EL Mayonnaise
2 Eier
5 EL Paniermehl, idealerweiße Pankomehl
1 EL Rapsöl
16 Radieschen
1 Salat
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico Essig, weiß
Salz und Pfeffer
Dill

Zubereitung

  1. Krabbenfleisch fein hacken
  2. Zwiebeln fein hacken
  3. Cocktailtomaten vierteln
  4. Krabbenfleisch, Zwiebeln, Cocktailtomaten, Zitronensaft und Mayonnaise vermischen
  5. Eigelb und Paniermehl untermischen
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen
  7. Burger formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten
  8. Radiesschen in Scheiben schneiden
  9. Salat waschen
  10. Dressing mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer herstellen
  11. Mit Dill garnieren und anrichten
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