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Krautsalat mit Apfel und Karotten

Zubereitungszeit : 1 Std.

Portionen: 12

Zutaten

1 Kopf Weißkohl (ca. 1 kg)
3 Karotten
2 Äpfel
1 Zwiebel
1 Paprika, rot
1 EL Zitronensaft
250 g Mayonnaise
150 g Joghurt, natur
1 TL Zucker
1 Msp. Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Weißkohl waschen, Strunk rausschneiden und in feine Streifen schneiden
  2. Karotten schälen und raspeln
  3. Äpfel entkernen und fein würfeln
  4. Zwiebel fein würfeln
  5. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden
  6. Alles vermengen und mindestens 2 Std. ziehen lassen
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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