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Mexikanischer Salat

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 1 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1 Zwiebel, kleine
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1/2 Zitrone
Salz und Cayennepfeffer
Blattsalat
4 Tomaten
100 g Cheddar Käse
100 g Kidneybohnen, gekochte aus der Dose
1 Avocado
Petersilie

Zubereitung

  1. Für das Dressing fein gewürfelte Zwiebel, Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen
  2. Salat waschen
  3. Tomaten vierteln
  4. Käse raspeln
  5. Avocado entkernen und in Scheiben schneiden
  6. Petersilie hacken
  7. Alles zusammen anrichten
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