Nudeln mit Fenchel und Birne

Zubereitung

1. Oliven entkernen und in Ringe schneiden
2. Birnen aufschneiden, entkernen und in Scheiben schneiden
3. In einer Pfanne mit Butter kurz anbraten
4. Zucker darüber geben und karamellisieren
5. Fenchel waschen, trockene Stellen wegschneiden, Strunk entfernen, quer durchschneiden und auch den inneren Strunkteil entfernen, den Rest in Stücke schneiden
6. In einer Pfanne mit etwas Öl Fenchel anbraten
7. Gewürfelten Schafskäse und Crème fraîche dazugeben
8. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
9. Birnen und Oliven dazugeben
10. Pasta kochen und mit der Soße vermischen
11. Mit Petersilie dekorieren