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Orange Chicken

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1 kg Hähnchenbrustfilet

2 Eier

1 TL Salz

1 TL Pfeffer, weiß

6 EL Maisstärke

3 EL Mehl

Frittieröl

1 cm Ingwer

1 Knoblauchzehe

1 Chilischote, rot

1/2 TL Sesamöl

2 Frühlingszwiebeln

1 TL Reiswein

2 EL Sojasauce

5 EL Zucker

5 EL Essig, weißer

2 TL Stärkemehl

50 ml Wasser

2 Orangen, unbehandelt

Reis

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verrühren
Maisstärke und Mehl vermischen und dazugeben
Fleisch dazugeben
In einem Wok oder Bratpfanne mit Öl das Fleisch ausbacken und jeweils auf Küchenpapier abtropfen lassen
Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken und in einer frischen Pfanne mit dem Sesamöl kurz anbraten
Frühlingszwiebeln hacken, dazugeben und mit Reiswein ablöschen
Sojasauce, Zucker, Essig, Stärkemehl, Wasser und den Abrieb der Orangen in einer Tasse vermischen und in die Pfanne geben
Kurz aufkochen lassen, Fleisch dazugeben und unter rühren einkochen bis die Soße eine festere Konsistenz hat
Passt gut zu Reis