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Paprikasuppe
Zubereitungszeit : 10 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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4 Paprikaschoten, rot |
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3 Zwiebeln, groß |
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2 EL Butter |
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4 EL Mehl |
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5 TL Tomatenmark |
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1500 ml Gemüsebrühe |
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3 TL Paprikapulver |
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2 TL Weißweinessig |
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5 Knoblauchzehen |
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4 EL Crème fraîche |
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1 Prise Zucker |
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2 Chilischoten, rot |
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Salz und Pfeffer |
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Basilikum |
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Sahne |
Zubereitung
- Paprika in Stücke schneiden
- Zwiebel würfeln, Chillis in feine Stücke schneiden
- In einem Topf mit der Butter anbraten
- Tomatenmark und Mehl dazu
- Brühe dazu und aufkochen
- Essig, Knoblauchzehen, Crème fraîche, Paprikapulver und Zucker dazu
- Mit einem Stabmixer pürieren und ein wenig einkochen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit Basilikum und Sahne anrichten
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