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Pizza Auberginen

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 10

Zutaten

2 Auberginen
1 Zwiebel
125 g Champignons
50 g Cocktailtomaten
100 g Schinken
250 g Mozzarella
1 Tomatendose, passierte
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen
  2. Auberginen waschen, Stilansatz entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden
  3. Auf einem Blech mit Backpapier im Ofen für 20 Min. backen
  4. Zwiebel in Ringe schneiden
  5. Champignons waschen und in Scheiben schneiden
  6. Cocktailtomaten halbieren
  7. Schinken in kleine Stücke schneiden
  8. Mozzarella reiben
  9. Tomatendose mit Tomatenmark vermischen
  10. Auberginen erst mit Tomatenpaste einstreichen
  11. Dann mit allen anderen Zutaten belegen, den Käse zuletzt
  12. Mit Salz und Pfeffer würzen
  13. Für ca 15 Min. bei 200 Grad fertig backen
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