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Quinoa mit Kichererbsen und Granatapfel
Zubereitungszeit : 25 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 Tasse Quinoa |
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Gemüsebrühe |
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1 Knoblauchzehe |
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1 Granatapfel |
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4 EL Olivenöl |
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2 Limetten |
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Salz |
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Pfeffer |
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1 EL Minze, gehackt |
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100 g Kichererbsen, gekocht, verzehrfertig |
Zubereitung
- Quinoa unter heißem Wasser in einem Sieb reinigen
- Wasser in einem Topf mit Gemüsebrühe aufkochen
- Quinoa darin für 15 Min. kochen und danach ohne das Wasser in einer Schüssel abkühlen lassen
- Knoblauch in feine Stücke schneiden
- Kerne aus dem Granatapfel entnehmen
- Dressing mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer herstellen
- Alles vermischen
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