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Sellerie Suppe mit Äpfeln
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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500 g Knollensellerie |
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300 g Äpfel |
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1 Zwiebel |
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1 cm Ingwer |
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25 g Butter |
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1 l Gemüsebrühe |
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200 ml Sahne |
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1 Prise Muskat |
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Salz und Pfeffer |
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Croutons |
Zubereitung
- Sellerie schälen und würfeln
- Äpfel vierteln, entkernen und würfeln
- Zwiebeln würfeln
- Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden
- In einem Topf mit Butter alles Gemüse für 5 Min. andünsten
- Gemüsebrühe dazugeben und für 30 Min. köcheln
- Gemüse mit einem Pürierstab pürieren
- Sahne dazugeben und nochmals kurz aufkochen
- Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit Croutons servieren
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