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Tagliatelle al ragu

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 2 Std.

Portionen: 4

Zutaten

400 g Rinderhackfleisch
500 g Tagliatelle
1 Salsiccia
400 g Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
1 Karotte
1 Stück Stangensellerie
1 Zwiebel
250 ml Rotwein
1 Lorbeerblatt
1 Glas Milch
Olivenöl
Salz
Parmesan

Zubereitung

  1. Haut von der Salsiccia entfernen und Salsiccia grob zerkleinern
  2. Selleriestange, Zwiebel und Karotte in kleine Stücke schneiden
  3. Alles in einer Pfanne mit Öl andünsten
  4. Hackfleisch hinzugeben und anbraten
  5. Tomatenmark dazu und mit Salz und Pfeffer würzen
  6. Mit Rotwein ablöschen
  7. Tomaten und Lorbeerblatt dazugeben, alles für 2 Std. einkochen und währenddessen die Milch nach und nach dazugeben
  8. Nudeln kochen und mit Sauce und Parmesan servieren
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