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Tagliatelle al ragu

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 2 Std.

Portionen: 4

Zutaten

400 g Rinderhackfleisch

500 g Tagliatelle

1 Salsiccia

400 g Tomaten aus der Dose

2 EL Tomatenmark

1 Karotte

1 Stück Stangensellerie

1 Zwiebel

250 ml Rotwein

1 Lorbeerblatt

1 Glas Milch

Olivenöl

Salz

Parmesan

Haut von der Salsiccia entfernen und Salsiccia grob zerkleinern
Selleriestange, Zwiebel und Karotte in kleine Stücke schneiden
Alles in einer Pfanne mit Öl andünsten
Hackfleisch hinzugeben und anbraten
Tomatenmark dazu und mit Salz und Pfeffer würzen
Mit Rotwein ablöschen
Tomaten und Lorbeerblatt dazugeben, alles für 2 Std. einkochen und währenddessen die Milch nach und nach dazugeben
Nudeln kochen und mit Sauce und Parmesan servieren