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Thai Satay Spieße

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

Für die Marinade:

2 Knoblauchzehen

1 TL Kurkuma, gemahlen

1 cm Ingwer, fein gehackt

1/2 Chilischote, fein gehackt

1 Limette, Saft

1 EL Honig

4 EL Sojasauce

800 g Hähnchenbrustfilet

kleine Holzspieße

Für die Soße:

1 Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 cm Ingwer, geraspelt

1/2 TL Chilipulver

Erdnussöl

175 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen

2 TL Currypulver

1/2 TL Kreuzkümmel

3 EL Zucker, braun

400 ml Kokosmilch

1 EL Limettensaft

Für die Marinade Knoblauchzehe, Kurkuma, Ingwer und Chilischote fein hacken und mit Limettensaft, Honig und Sojasauce vermischen
Fleisch in 2 cm dicke Streifen schneiden, auf die Spieße stecken und für ca. 3 Std. marinieren, umso länger umso besser
Für die Soße die gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauchzehen, Ingwer und Chilipulver in einer Pfanne mit Öl anbraten
Erdnüsse fein hacken und mit Currypulver, Kreuzkümmel, Zucker und Kokosmilch dazugeben
Für solange köcheln bis die Soße eingedickt ist und noch Limettensaft dazugeben
Mit einem Stabmixer grob pürieren
Die Spieße auf dem Grill, in der Pfanne oder auch im Backofen bei 200 Grad für ca. 15 Min. anbraten und dann mit der Soße servieren