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Thailändische Tom Kha Gai Suppe

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

400 g Hühnerbrust

120 g Bohnen

1 Karotte

1 l Kokosmilch

2 Stücke Zitronengras

40 g Galangawurzel

2 Schalotten

6 Kaffir-Limettenblätter

2 EL Fischsauce

2 EL Limettensaft

1 EL Zucker

1 rote Chili

1 Bund Koriander

Galanga in Scheiben schneiden
Schalotten und Zitronengras grob schneiden
Hühnerbrust in mundegerechte Stücke schneiden
Kokosmilch mit Hühnerbrust erhitzen
Bohnen, Karotten (fein geschnitten), Zitronengras, Kaffirlimeblätter und Schalotten dazugeben und köcheln
Mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft würzen
Fein geschnittene Chili und Koriander dazugeben