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Pfannkuchen mit Apfelkompott
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 kg Äpfel |
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150 g Zucker |
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3 EL Zitronensaft |
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200 ml Apfelsaft |
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3 Eier |
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200 ml Milch |
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100 g Mehl |
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1/2 TL Backpulver |
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1 Prise Salz |
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1 Pck. Vanille-Zucker |
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Butter |
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Rosinen (optional) |
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und würfeln
- Für das Kompott in einem Topf die Äpfel, Apfelsaft, Zitronensaft, 100 g Zucker für 10 Min. kochen
- Für den Teig Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Vanille-Zucker, 50 g Zucker und eine Prise Salz vermischen
- Teig für 12 Min. ruhen lassen
- In einer Pfanne mit Butter Pfannkuchen backen und mit Apfelkompott und eventuell Rosinen belegen
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