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Überbackene Auberginen mit Paprika
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 Aubergine |
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1 Knoblauchzehe |
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1 Paprika, rot |
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Petersilie |
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6 EL Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad vorheizen
- Aubergine in Scheiben schneiden
- Mit Knoblauch einreiben und salzen
- Paprika würfeln
- Petersilie hacken
- Backblech mit Backpapier bedecken
- Auberginenscheiben darauf geben und mit Parmesan bestreuen
- Paprika darauf geben
- Für 10-15 Minuten backen, bis die Auberginenscheiben weich sind
- Petersilie darüber geben
- Mit Salz und Pfeffer würzen
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