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Vanille Schoko Crème

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

100 g Zucker
2 Eiweiß von Eiern
1 Ei
35 g Mehl
600 ml Milch
35 g Butter, Zimmertemperatur
1 Vanilleschote
1 Packung Vanillezucker
100 g Schokolade
Erdbeeren
Kakaopulver

Zubereitung

  1. In einer Schüssel den Zucker zusammen mit Eiweiß und Ei schaumig schlagen
  2. Mehl untermischen
  3. In einem Topf die Milch aufkochen, vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen die Eiermasse untermischen
  4. Nochmals aufkochen und dabei rühren dann wieder vom Herd nehmen
  5. Butter untermischen und verrühren
  6. Die Hälfte davon mit der ausgekratzten Vanilleschote und Vanillezucker vermischen
  7. Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit der anderen Hälfte der Creme vermischen
  8. Abwechselnd in Gläsern anrichten und kühlen
  9. Mit Erdbeeren und Kakaopulver dekorieren
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