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Wok Rindfleisch mit Gemüse

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

2 EL Sojasauce

1 EL Sherry

1 TL Zucker

2 TL Maisstärke

400 g Rindfleisch

200 g Brokkoli

1 Paprika, rote

2 Schalotten

2 cm Ingwer

2 Knoblauchzehen

50 ml Wasser

Rapsöl

Fleisch in Streifen schneiden
Sojasauce, Sherry, Zucker und Maisstärke vermischen und damit das Fleisch für 30 Min. marinieren
In einer Pfanne oder Wok mit Öl anbraten
Fleisch bei Seite stellen
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und waschen
Paprika in Streifen schneiden
Schalotten, Ingwer und Knoblauch fein hacken
Nochmals Öl in die Pfanne/Wok geben und zuerst den Brokkoli anbraten
Restliches Gemüse dazugeben und 2 Min. anbraten
Wasser dazugeben, am besten einen Deckel darüber und einkochen bis der Brokkoli durch ist
Fleisch wieder dazugeben und kurz durchbraten