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Wok Rindfleisch mit Gemüse

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

2 EL Sojasauce
1 EL Sherry
1 TL Zucker
2 TL Maisstärke
400 g Rindfleisch
200 g Brokkoli
1 Paprika, rote
2 Schalotten
2 cm Ingwer
2 Knoblauchzehen
50 ml Wasser
Rapsöl

Zubereitung

  1. Fleisch in Streifen schneiden
  2. Sojasauce, Sherry, Zucker und Maisstärke vermischen und damit das Fleisch für 30 Min. marinieren
  3. In einer Pfanne oder Wok mit Öl anbraten
  4. Fleisch bei Seite stellen
  5. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und waschen
  6. Paprika in Streifen schneiden
  7. Schalotten, Ingwer und Knoblauch fein hacken
  8. Nochmals Öl in die Pfanne/Wok geben und zuerst den Brokkoli anbraten
  9. Restliches Gemüse dazugeben und 2 Min. anbraten
  10. Wasser dazugeben, am besten einen Deckel darüber und einkochen bis der Brokkoli durch ist
  11. Fleisch wieder dazugeben und kurz durchbraten
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