Bild © Lapina Maria / shutterstock.com

Auberginen Tomatenauflauf

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 4

Zutaten

750 g Auberginen
1 Handvoll Basilikum
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten, geschälte
1/2 TL Oregano
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
300 g Mozzarella
50 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

  1. Auberginen waschen, Stilansatz entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden
  2. Im Backofen bei 200 Grad für 4 min. backen, wenden und nochmals 4 min. backen
  3. Basilikum in Streifen schneiden
  4. Zwiebeln in Ringe schneiden
  5. Knoblauch in feine Stücke schneiden
  6. In einer Pfanne mit Ölivenöl die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten
  7. Tomaten dazugeben
  8. Mit Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
  9. Für 5 Min. einköcheln
  10. Basilikum dazugeben
  11. Mozzarella in Scheiben schneiden
  12. Auflaufform mit Öl einstreichen
  13. Abwechselnd Tomatensoße, Auberginen und Mozzarella aufschichten
  14. Mit Mozzarella und dann Parmesan abschließen
  15. Im vorgheizten Ofen bei 200 Grad für 20 Min. backen
Rezepte Kochbuch App Aus unserer "Rezepte Kochbuch App". Jetzt kostenlos bei: Rezepte Kochbuch Android App Rezepte Kochbuch iPhone App
Geschenke-Finder

Weihnachtsgeschenke Ideen, einfach sortiert nach Geschlecht und Alter.

Ideen anschauen
Newsletter Unser NewsletterJetzt anmelden und leckere Rezept-Ideen per E-Mail erhalten. Jetzt anmelden