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Bärlauchsuppe
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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500 g Kartoffeln |
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1 Zwiebel |
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2 EL Butter |
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1 l Gemüsebrühe |
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100 g Bärlauch, frisch |
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Salz |
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Pfeffer |
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50 ml Sahne |
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden
- Zwiebel in feine Stücke schneiden
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter andünsten
- Kartoffeln dazugeben und kurz mit andünsten
- Brühe und Bärlauch dazugeben
- Alles für ca. 15 Min. köcheln bis die Kartoffeln weich sind
- Suppe pürieren, Sahne dazu und nochmals kurz aufkochen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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