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Bärlauchsuppe

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
100 g Bärlauch, frisch
Salz
Pfeffer
50 ml Sahne

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden
  2. Zwiebel in feine Stücke schneiden
  3. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter andünsten
  4. Kartoffeln dazugeben und kurz mit andünsten
  5. Brühe und Bärlauch dazugeben
  6. Alles für ca. 15 Min. köcheln bis die Kartoffeln weich sind
  7. Suppe pürieren, Sahne dazu und nochmals kurz aufkochen
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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