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Bananen Kokos Muffins
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Portionen: 12
Zutaten
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100 g Butter, Raumtemperatur |
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150 g Zucker |
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2 Eier |
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200 g Mehl |
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1 TL Backpulver |
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125 ml Milch |
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2 Bananen, reife |
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70 g Kokosflocken |
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Muffinförmchen |
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Puderzucker |
Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad vorheizen
- Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken
- In einer Schüssel alle Zutaten geben und mit einem Handrührer zu einem Teig vermischen
- Teig in die Muffinförmchen geben
- Wenn man möchte kann man noch bspw. Nüsse unterheben
- Bei 175 Grad für ca. 20-25 Min. leicht gold braun backen
- Mit Puderzucker bestreuen
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