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Cranberry Cookies

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 1

Zutaten

125 g Cranberries, getrocknet
90 g Kokosraspeln
180 g Mehl
200 g Butter, Raumtemperatur
160 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver

Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
  2. Ei unterrühren
  3. Backpulver, Mehl und Salz vermischen und unterrühren
  4. Cranberries und Kokosraspeln unterheben
  5. Alles zu einem Teig mit den Händen kneten
  6. Kleine Cookies formen (TL gross und mit viel Abstand)
  7. Bei 160 Grad Umluft backen bis sie goldbraun sind
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