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Erbsen Suppe

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
750 ml Gemüsebrühe
500 g Erbsen, TK
1/2 Bund Koriander
150 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und würfeln
  2. In einem Topf mit Öl andünsten
  3. Gemüsebrühe und Erbsen dazugeben und für 15 Min. kochen
  4. Korianderblätter und Sahne dazugeben
  5. Mit einem Pürierstab alles pürieren
  6. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker abschmecken
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