Bild © Joshua Resnick / fotolia.com

Lachsfilet mit Spargel in Weissweinsauce

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

800 g Spargel
4 Lachsfilets
250 ml Wasser
250 g Sahne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Zitronensaft
12 Safranfäden
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
125 ml Wein, weiss

Zubereitung

  1. Spargel schälen und 1 cm vom Fußende jeweils entfernen
  2. Wasser mit Schuss Weisswein und Salz erhitzen und Spargel darin für 15 Min. kochen
  3. Lachs waschen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln
  4. Knoblauch und Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne in Öl anbraten
  5. Lachs dazugeben und beidseitig anbraten
  6. Mit 100 ml Weisswein ablöschen, Sahne und Safran dazugeben und ein bisschen einkochen
Rezepte Kochbuch App Aus unserer "Rezepte Kochbuch App". Jetzt kostenlos bei: Rezepte Kochbuch Android App Rezepte Kochbuch iPhone App
Geschenke-Finder

Weihnachtsgeschenke Ideen, einfach sortiert nach Geschlecht und Alter.

Ideen anschauen
Newsletter Unser NewsletterJetzt anmelden und leckere Rezept-Ideen per E-Mail erhalten. Jetzt anmelden