Frittierte Süßkartoffeln

Zubereitung

1. Süßkartoffeln waschen
2. In einem Topf mit kochendem Salzwasser für 10 Min. vorgaren
3. Abschrecken und abtropfen lassen
4. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
5. Mit Salz und Pfeffer würzen
6. Teller mit Mehl, Suppenteller mit gequirltem Ei, Teller mit Paniermehl vorbereiten
7. Süßkartoffeln in Mehl, Ei und dann Paniermehl wenden und dabei die Panade leicht andrücken
8. In Frittieröl auf beiden Seiten knusprig frittieren
9. Fett abtropfen lassen und servieren