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Frühlingsrollen mit Hackfleisch

Zubereitungszeit : 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 24

Zutaten

24 Frühlingsrollenteigblätter, tiefgekühlt, ca. 20x20cm

3 Knoblauchzehen

1 rote Chilis

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Fischsauce

1 EL Ketjap Manis Sweet Soja

1/2 EL Austernsauce

1 EL Palmzucker

4 Kaffir Lime Blätter, fein gehackt

1 Ei

Frittieröl

Sweet Chili Sauce

Frühlingsrollenblätter auftauen lassen
Knoblauch schälen und klein schneiden
Chili kleinschneiden
Beides in einer Pfanne mit Öl anbraten
Fleisch dazugeben und durchbraten
Fischsauce, Ketjap Manis, Austernsauce, Palmzucker und Kaffir Lime Blätter dazugeben
Jeweils in die Mitte von jedem Blatt die Füllung geben
Eine der Ecken über die Füllung schlagen
Beide seitlichen Ecken einschlagen
End-Ecke mit Ei einstreichen und alles aufrollen
Jeweils für 4 Min. frittieren bis sie goldbraun sind und dann mit Sweet Chili Sauce servieren