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Frühlingsrollen mit Hackfleisch

Zubereitungszeit : 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 24

Zutaten

24 Frühlingsrollenteigblätter, tiefgekühlt, ca. 20x20cm
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilis
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Fischsauce
1 EL Ketjap Manis Sweet Soja
1/2 EL Austernsauce
1 EL Palmzucker
4 Kaffir Lime Blätter, fein gehackt
1 Ei
Frittieröl
Sweet Chili Sauce

Zubereitung

  1. Frühlingsrollenblätter auftauen lassen
  2. Knoblauch schälen und klein schneiden
  3. Chili kleinschneiden
  4. Beides in einer Pfanne mit Öl anbraten
  5. Fleisch dazugeben und durchbraten
  6. Fischsauce, Ketjap Manis, Austernsauce, Palmzucker und Kaffir Lime Blätter dazugeben
  7. Jeweils in die Mitte von jedem Blatt die Füllung geben
  8. Eine der Ecken über die Füllung schlagen
  9. Beide seitlichen Ecken einschlagen
  10. End-Ecke mit Ei einstreichen und alles aufrollen
  11. Jeweils für 4 Min. frittieren bis sie goldbraun sind und dann mit Sweet Chili Sauce servieren
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