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Kartoffelcremesuppe
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 kg Kartoffeln |
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2 Zwiebeln |
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1 l Gemüsebrühe |
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3 EL Butter |
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1 EL Sonnenblumenöl |
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2 TL Majoran, frisch |
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125 ml Sahne |
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125 ml Crème fraîche |
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1 Msp. Muskat |
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Croutons |
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Petersilie |
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Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und würfeln
- In einer Pfanne mit Öl anbraten
- Zwiebel in feine Stücke schneiden
- In einem Topf die Butter schmelzen und darin die Zwiebeln anbraten
- Brühe, Majoran und Kartoffeln dazugeben und für 20 Min. kochen
- Sahne und Crème fraîche dazugeben und alles pürieren
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Mit Petersilie und Croutons servieren
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