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Frühlingsrollen mit Hähnchenfüllung

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 16

Zutaten

16 Frühlingsrollenteigblätter, tiefgekühlt, ca. 20x20cm

500 g Hähnchenbrustfilet

2 TL Garnelenpaste

2 Knoblauchzehen

3 Frühlingszwiebeln

1 Stange Zitronengras

3 EL Fischsauce

1 rote Chili

1 Zitrone

Frittieröl

1 EL Zucker

Salz

Sweet Chili Sauce

Frühlingsrollenblätter auftauen lasssen
Fleisch in sehr kleine Stücke schneiden
Chili, Frühlingszwiebeln, Zitronengras und Knoblauch fein hacken
1 TL Zitronenschale von Zitrone abreiben
Alles mit der Garnelenpaster vermischen
In eine Pfanne oder einem Wok mit Öl alles anbraten
Mit Fischsauce, Zucker und Salz würzen
Jeweils in die Mitte von jedem Blatt die Füllung geben
Eine der Ecken über die Füllung schlagen
Beide seitlichen Ecken einschlagen und alles aufrollen
Jeweils für 4 Min. frittieren bis sie goldbraun sind und dann mit Sweet Chili Sauce servieren