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Gefüllte Conchiglioni mit Tomatensoße
Zubereitungszeit : 30 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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250 g Muschelnudeln, Conchiglioni |
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1 Knoblauchzehe |
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1 Zwiebel |
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2 EL Olivenöl |
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1 EL Tomatenmark |
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1 Dose Tomaten, geschälte |
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Salz, Pfeffer,Oregano und Muskat |
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2 TL Zucker |
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1 Karotte |
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250 g Champignons, weiße |
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2 EL Butter |
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250 g Ricotta |
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100 g Fetakäse |
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75 g Parmesan, gerieben |
Zubereitung
- Nudeln kochen
- Knoblauch und Zwiebel in feine Stücke schneiden
- In einem Topf mit Öl die Zwiebel und den Knoblauch andünsten
- Tomatenmark dazugeben
- Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Muskat für 5 Min. kochen
- Mit einem Stabmixer pürieren
- Karotte putzen und raspeln
- Champignons putzen und fein würfeln
- Karotte und Champignons in einer Pfanne mit Butter andünsten
- Fetakäse und Ricotta würfeln und zusammen mit Karotten und Champignons in die Muscheln geben
- Nudeln in eine Auflaufform geben
- Tomatensoße darüber
- Parmesan darüber
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20-25 Min. überbacken
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