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Gefüllte Kohlrabi

Zubereitungszeit : 30 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 4

Zutaten

4 Kohlrabi
60 g Frühlingszwiebel
150 g Champignons
1 Karotte
2 Knoblauchzehen
25 g Butter
200 ml Sahne
1 EL Petersilie, fein gehackt
100 g Gouda
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Kohlrabi schälen und Kohlrabiblätter entfernen
  2. Kohlrabi in Salzwasser für 15 Min. köcheln
  3. Kalt abschrecken und trocknen
  4. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
  5. Champignons putzen und fein würfeln
  6. Karotte schälen und fein würfeln
  7. Knoblauch in feine Stücke schneiden
  8. In einer Pfanne mit Butter die Zwiebeln, Pilze, Karotte und den Knoblauch andünsten
  9. Sahne dazugeben und für 2 Min. köcheln
  10. Petersilie dazugeben
  11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  12. Kohlrabi Deckel abschneiden und aushöhlen
  13. Entnommenes würfeln und zur Pilzmischung geben
  14. Käse würfeln und auch zur Mischung geben
  15. In einer Auflaufform die Kohlrabi mit der Mischung befüllen
  16. Den Rest der Füllung ebenfalls in die Auflaufform geben
  17. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad für 30 Min. backen
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