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Gerösteter Blumenkohl mit Grünkohl

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1 Blumenkohl
4 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
Pfeffer
30 g Pinienkerne
3 EL Butter
150 g Grünkohl
3 Knoblauchzehen

Zubereitung

  1. Ofen auf 220 Grad vorheizen
  2. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden
  3. In einer Auflaufform Blumenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen
  4. Im Ofen bei 220 Grad für 20 Min. goldbraun rösten
  5. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten
  6. Grünkohl waschen, Stiele entfernen und Blätter in grobe Stücke schneiden
  7. Knoblauch in feine Stücke schneiden
  8. Knoblauch in einer Pfanne mit Butter andünsten
  9. Grünkohl dazugeben und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  11. Alles vermischen
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