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Gurkenrolle mit Flusskrebsen

Zubereitungszeit : 30 Min.

Portionen: 10

Zutaten

1 Gurke
100 g Mayonnaise
100 g Frischkäse
200 g Flusskrebsen, gekocht, geschält
Schnittlauch
Spieße
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Gurke mit einem Sparschäler in lange, flache, dünne Scheiben schneiden
  2. Für die Füllung Mayonnaise, Frischkäse und Flusskrebse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  3. Gurkenscheiben jeweils aufrollen und damit befüllen
  4. Mit jeweils einem Schnittlauchhalm einen Knoten um die Rolle machen oder alternativ aufspießen
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