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Hähnchen-Kebab Spieße mit Erdnußsoße

Zubereitungszeit : 35 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

2 Hähnchenschenkel
Holzspieße
Marinade:
4 EL Sojasauce, süße (Kecap manis)
1 TL Sambal Oelek
1 EL Limettensaft
2 TL Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, gepreßt
1 TL Kümmel, gemahlen
1/2 TL Kurkuma, gemahlen
Soße:
250 ml Kokosmilch
2 EL Rote Thai Currypaste
40 g Erdnussbutter (ohne Zucker und ohne Salz)
2 TL Salz
5 TL Zucker
1 EL Apfelessig
1/4 Tasse Wasser

Zubereitung

  1. Schenkel waschen und von den Knochen befreien
  2. Holzspieße für 15 Min. in Wasser einweichen
  3. Fleisch in Streifen schneiden und auf Holzspieße stecken
  4. Marinade herstellen
  5. Fleisch für mindestens 30 Min. darin marinieren, besser über Nacht
  6. Für die Soße Zutaten vermischen und auf mittlerer Hitze für 3-5 Min. köcheln
  7. Auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig braten und mit der Soße servieren
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