Bild © Liliya Kandrashevich
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Mangold Rucola Kürbis Salat
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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150 g Mangold |
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150 g Rucola |
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200 g Feta |
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200 g Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido |
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2 EL Butter |
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Salz |
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Pfeffer |
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20 g Walnüsse |
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4 EL Olivenöl |
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2 EL Weißweinessig |
Zubereitung
- Salate waschen und trocknen
- Feta würfeln
- Kürbisfleisch würfeln
- In einem Topf mit Butter kurz anbraten
- Dann mit etwas Brühe ablöschen und für ca. 15 Min. mit geschlossenem Deckel garen
- Kürbisstücke herausnehmen, abkühlen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Walnüsse grob zerstoßen
- Dressing mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer herstellen
- Alles mit dem Salat servieren
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