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Japanische Hähnchenspieße

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

4 Holzspieße
125 ml Sake
125 ml Mirin, Reiswein
175 ml Sojasauce, dunkel
2 EL Zucker
600 g Hähnchenbrust
1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

  1. Holzspießchen in Wasser für 15 Min. einweichen
  2. Sake, Wein, Sojasauce und Zucker vermischen, kurz aufkochen und 5 Min. köcheln
  3. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Spieße stecken
  4. Auf einem Grill mit Alufolie oder in einer Pfanne mit etwas Öl die Spieße für ca. 8 Min. grillen und dabei diese immer wieder mit der Sauce bestreichen und wenden, bis das Fleisch durch ist
  5. Frühlingszwiebel in feine Stücke schneiden und damit das Fleisch dekorieren
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