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Kartoffelsalat mit Essiggurken
Zubereitungszeit : 30 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 kg Kartoffeln, festkochend |
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1 rote Zwiebel |
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125 ml Gemüsebrühe |
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100 g Mayonnaise |
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4 EL Balsamico |
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6 EL Sonnenblumenöl |
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1 Prise Zucker |
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2 EL Mayonnaise |
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3 Essiggurken |
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Salz und Pfeffer |
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Kümmel |
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser 30 Min. garen und dann schälen
- Zwiebel fein würfeln und Brühe erhitzen
- In einer Schüssel, Zwiebel, Brühe, Salz, Pfeffer, Kümmel, Zucker, Balsamico und Öl vermischen
- Abgekühlte Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und mit der Mayonnaise darunter heben
- 2 Std. ziehen lassen und dann noch mal mischen
- Essiggurken in Scheiben schneiden, dazugeben und eventuell noch mit Mayonnaise abschmecken
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