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Kichererbsen Vollkorn Burger

Zubereitungszeit : 30 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Dose Kichererbsen, gekocht
2 Eier
150 g Quark
3 EL Olivenöl
100 g Semmelbrösel
4 EL Petersilie, gehackte
1 EL Rosmarin, gehackte
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Öl
2 Tomaten
1 Avocado
4 EL Kresse
1 Handvoll Salatblätter
8 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

  1. Zwiebel würfeln
  2. In einer Pfanne mit Öl andünsten und bei Seite stellen
  3. In einer Schüssel die abgetropfte Kichererbsen, Eier, Quark, Olivenöl vermischen und grob pürieren
  4. Zwiebeln, Semmelbrösel, gepreßte Knoblauchzehen, Kräuter, Salz und Pfeffer untermischen
  5. Burger formen, mit Öl bestreichen und auf dem Grill oder in der Pfanne durchbraten
  6. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden
  7. Avocado entkernen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden
  8. Kresse und Salat waschen
  9. Vollkornbrötchen anrichten
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