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Lachsforellenfilet mit Remoulade

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

4 Lachsforellenfilets

Brokkoli

8 Kartoffeln

1 Zwiebel

4 Essiggurken

1/2 Bund Schnittlauch

1 EL Kapern

3 EL Mayonnaise

150 g Joghurt

1 TL Senf

1 Zitrone

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Petersilie

Für die Remoulade Zwiebel, Essiggurken und Kapern fein hacken
Schnittlauch und Petin feine Ringe schneiden
Mayonnaise, Joghurt und Senf vermischen
Alles vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und ziehen lassen
Lachs waschen, salzen und mit Zitronensaft säuren
Brokkoli und Kartoffeln kochen
Den Lachs in einer Pfanne mit Öl zuerst auf Hautseite braten, bis diese braun ist, dann weitere 2 Min. auf der anderen Seite braten
Alles zusammen servieren und mit Petersilie dekorieren