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Lammkarree überbacken

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 2

Zutaten

400 g Lammkarree
2 Schalotten
1/2 Eier
25 g Semmelbrösel
25 g Parmesan, gerieben
25 g Butter, Raumtemperatur
1/2 EL scharfer Senf
1/2 Bund Petersilie
Thymian
Rosmarin
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Marinade, Senf, Kräuter und Schalotten hacken und mit Semmelbrösel, Ei, Parmesan und Butter mischen
  2. Fleisch waschen, Schwarte entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen
  3. In Öl das Fleisch anbraten und den Backofen vorheizen
  4. 10 Min. bei 200°C im Backofen braten, Fleisch herausnehmen und mit der Marinade bestreichen
  5. Weitere 10 Min. bei 220°C im Backofen braten
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