Mayonnaise selbstgemacht

Zubereitung

1. Alle Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen, da sie Zimmertemperatur haben sollten
2. Eigelb in eine Schüssel geben
3. Essig, Senf und Salz dazugeben und mit einem Schneebesen durchmischen
4. Anfangs das Öl tropfenweise hinzugeben und gut verrühren bis alles es eingerührt ist
5. Mit der Zeit wird mit je mehr Öl die Mayonnaise steifer
6. Mit der Zugabe von Wasser kann man die Mayonnaise auch wieder flüssiger machen wenn man will
7. Alternativ kann man noch Anstatt des Essigs auch 1 TL Zitronensaft verwenden und noch eine fein geschnittene Knoblauchzehe hinzumischen (dann mindst. 1 Std im Kühlschrank ziehen lassen)