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Nudelsalat mit Brokkoli

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen: 4

Zutaten

300 g Nudeln (z.B. Fusilli)
250 g Brokkoli
1 Frühlingszwiebel
16 Cocktailtomaten
6 EL Olivenöl
3 EL Balsamico Essig, weiß
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
50 g Salat
25 g Pinienkerne
Parmesan
Basilikumblätter

Zubereitung

  1. Nudeln und Brokkoli kochen und abkühlen lassen
  2. Lauchzwiebel in feine Stücke schneiden
  3. Tomaten halbieren
  4. Dressing mit Olivenöl, Balsamico, Zucker, Salz und Pfeffer herstellen
  5. Salat waschen
  6. Alles vermischen und mit Pinienkerne, Parmesan und Basilikumblätter garnieren
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